I mega-birrifici che hanno messo il Wisconsin sulla mappa potrebbero essere scomparsi da tempo, ma questo non ha reso lo stato meno un paradiso della birra!
Al posto dei giganti del settore, gli homebrewer hanno conquistato le luci della ribalta.
Hanno trasformato i loro hobby in grandi imprese per la gioia dei consumatori che si sono stufati della schiuma aziendale. Se stai cercando i migliori birrifici del Wisconsin, non troverai carenza.
Gli homebrewer del Wisconsin hanno sviluppato alcune delle birre più apprezzate al mondo, nonché interessanti attrazioni turistiche.
Combinando i collaudati processi di produzione della birra europei con una miriade di ingredienti locali.
La maggior parte dei birrifici e dei birrifici artigianali del Wisconsin ospita tour da prenotare e degustazioni, e il miglior cibo per i viaggiatori alla ricerca di un'avventura culinaria unica nel suo genere. Il salto tra i birrifici è una delle cose migliori da fare in Wisconsin, quindi inizia il tuo viaggio di degustazione di birra qui!
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Storia dei birrifici del Wisconsin: come funzionano i birrifici del Wisconsin?
L'amore per la produzione della birra è stato instillato nella cultura del Wisconsin sin dall'era territoriale, che risale al 1830 e ai primi birrifici dello stato. La crescente popolazione di immigrati tedeschi, cechi e polacchi nel Wisconsin è la teoria più comune per l'espansione dei birrifici nello stato.
Con la conoscenza della produzione di birra, l'amore per la birra europea, la necessità di cementare la loro identità culturale e di ottenere un drink decente, gli immigrati hanno iniziato ad aprire negozi per produrre birre dalle loro terre d'origine.
Il numero di birrifici del Wisconsin è aumentato in modo significativo durante la metà e la fine del XIX secolo. Ben 160 incredibili birrifici operavano prima della guerra civile e crebbero fino al 300 negli anni '90 dell'Ottocento.
Il ventesimo secolo ha portato con sé il proibizionismo, il contrabbando e il declino della produzione di birra.
Dopo la fine del proibizionismo, la produzione di birra industriale su larga scala ha cambiato il panorama della produzione di birra del Wisconsin. I grandi birrifici hanno fatto un grande ritorno, ma non è durato a lungo.
Al giorno d'oggi c'è un solo birrificio di grandi dimensioni in Wisconsin, ma l'amore per la birra è più forte che mai. Il Wisconsin è ora uno dei primi stati del paese per micro e birrifici artigianali.
Se stai cercando il miglior birrificio che il Wisconsin ha da offrire, continua a leggere qui sotto!
Dove trovare i migliori birrifici del Wisconsin
1. Asilo Ale
Ale Asylum Ambergeddon di Bernt Rostad è concesso in licenza CC BY 2.0
Ubicazione: 2002 Pankratz St, Madison
Ale Asylum, con sede a Madison, offre al pubblico birra artigianale di alta qualità dal 2006.
È altamente considerato come uno dei migliori birrifici del Wisconsin. Nel 2012 si sono trasferiti in una nuova posizione autonoma che misura 5 acri e 45.000 piedi quadrati. La posizione ha ulteriori 85.000 piedi quadrati disponibili per l'espansione, se necessario.
Il loro ultimo edificio consente la produzione di birra in un birrificio da 33 barili. Ha anche migliorato le loro pratiche ecologiche e la linea automatizzata di inscatolamento e imbottigliamento.
Producono e confezionano tutta la loro birra in loco. Usano ingredienti non filtrati e completamente naturali con un desiderio appassionato di fare la birra nel modo in cui dovrebbe essere creata.
I suoi intrugli unici per tutto l'anno, confezionati in bottiglie con etichette meravigliosamente progettate, vanno da Contorter Porter, un ricco porter con un delizioso retrogusto di cioccolato alle labbra, a Hopalicious, una forte birra chiara americana con un forte calcio.
Sticky McDoogle, una birra scozzese più terrosa, e Tripel Nova, una vivace Tripel in stile belga, sono due delle sue offerte stagionali.
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2. 3 Pecore Brewing Company
Fresh Coast Pale Ale di Patrick
Posizione: 1837 North Ave, Sheboygan
3 Sheep Brewing con sede a Sheboygan iniziò come hobby della produzione di birra fatta in casa per Grant Pauly. Grant era nel concreto, ma la sua vera passione era la birra. Un giorno Grant decise di aver rimandato il suo sogno abbastanza a lungo. Ha lasciato l'attività concreta di famiglia per seguire la sua passione per la birra e ha aperto 3 Sheeps nel seminterrato di un bar di qualcun altro!
L'azienda alla fine ha aperto i battenti pochi mesi dopo. L'anno successivo, hanno ricevuto il RateBeers Award per il miglior nuovo birrificio del Wisconsin, uno stato traboccante di ottima birra. A questo punto, Grant sapeva che la sua birra era una grande novità.
3 Sheeps Taproom e Brewery ora si trovano a nord della sua posizione precedente. La nuova sede dispone di una sala ristorazione di 10.000 piedi quadrati che offre spazi per eventi, musica dal vivo, un simulatore di golf e un negozio di merchandising dove è possibile acquistare birra da asporto e souvenir. Dall'altra parte del parcheggio, hanno un impianto di produzione separato di 30.000 piedi quadrati che produce tutta la loro birra, così come il loro marchio di hard seltzer, Cloudless.
Questo birrificio del Wisconsin offre birre creative che includono le deliziose erbe Waterslides IPA e Chaos Pattern Hazy IPA. Altre offerte includono la loro Fresh Coast Juicy Pale Ale, Rebel Kent Amber Ale, 3 Sheeps Pils, Offshore IPA e la loro superba 15-2 Stout.
3 Sheeps ha anche una gamma limitata di birre che rilascia durante tutto l'anno. I preferiti includono la Bourbon Barrel Aged Imperial Stout e The Wolf, che esce in tempo per l'estate.
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3. Società di produzione di acque centrali
Mudpuppy Porter Central Waters Brewing Company di iTappd
Posizione: 351 Allen St, Amherst
La Central Waters Brewing Company, con sede ad Amherst, nel Wisconsin, è un birrificio artigianale determinato a rendere il mondo un luogo più verde. Il birrificio, aperto nel 1996, riscalda l'acqua per la produzione della birra utilizzando l'energia solare, utilizza ingredienti locali e impiega materiali riciclabili per l'imballaggio.
Al termine del processo di produzione della birra, il birrificio collabora con gli agricoltori locali per riciclare il grano come mangime per il bestiame o come compost. Il birrificio ha anche ridotto significativamente il consumo di gas naturale e la sua impronta di carbonio rimanendo fedele alle sue politiche.
Gli obiettivi ambientali di Central Waters sono stati riconosciuti quando è diventato il primo birrificio ad essere approvato nel programma Green Tier del Wisconsin per le aziende.
Ed è il primo birrificio ad essere membro del programma statale Green Masters, designato solo per le imprese più ecologiche.
L'impegno di Central Waters per i dettagli è evidente nelle sue deliziose birre, come la sua deliziosa Mudpuppy Porter, una delle sue birre principali, e la sua Bourbon Barrel Barleywine Ale, una birra forte e fruttata inclusa nella sua Brewers Reserve Series che ha ottenuto una medaglia d'oro al 2008 Grande Festival della Birra Americana!
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4. Fabbrica di birra di capitale
Birra ambrata del Wisconsin di Capital Brewerys di Kelly Doering
Ubicazione: 7734 Terrace Ave, Middleton
Se stai cercando il miglior birrificio del Wisconsin, assicurati di fermarti da Capital Brewery.
Gli uomini d'affari locali che cercavano di portare la birra in stile tedesco a Middleton hanno fondato la Capital Brewery nella vecchia fabbrica di uova di Mazo nel 1984. È stata un'istituzione del quartiere dal 1986, quando ha debuttato con le sue prime birre: Munich Dark e Special Pilsner.
Capital è stata votata come la fabbrica di birra numero uno degli Stati Uniti nel 1998 e la settima migliore al mondo dal Beverage Testing Institute nel 2013. Non da poco!
Tre decenni e 240 riconoscimenti e riconoscimenti dopo, Capital sta ancora producendo quelle due birre con una sfilza di altre deliziose creazioni, rendendole una delle migliori birrerie del Wisconsin da visitare.
Il birrificio produce le sue lattine e bottiglie a Stevens Point, consentendo allo stabilimento di Middleton di concentrarsi solo sul suo nuovo sistema a sette barili e sulla deliziosa birra alla spina. Ciò consente all'azienda di produrre una vasta gamma di birre, alcune delle quali disponibili esclusivamente presso il birrificio.
Le birre stagionali del Birrificio Capital sono altrettanto notevoli. La loro Capital Oktoberfest, una birra in stile Mrzen-Oktoberfest con sfumature di caramello e spezie, è stata premiata con una medaglia d'oro al World Beer Championship 2013.
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5. Birrificio lungolago
Posizione: 1872 N Commerce St, Milwaukee
Il 2 dicembre 1987, i fratelli Russ e Jim Klisch fondarono la Lakefront Brewery. Qui hanno offerto il loro primo prodotto: lager ambrata Riverwest Stein, a un abbeveratoio di Milwaukee.
Nel 2017, Lakefront Brewery ha prodotto 46.848 barili di birra e ha vinto riconoscimenti in quasi tutte le importanti competizioni di birra. I loro prodotti sono attualmente venduti in oltre 30 stati, oltre a Ucraina, Canada, Corea del Sud, Cina e Lituania.
Lakefront Brewery è stato il primo birrificio biologico certificato d'America, il primo a produrre birra senza glutine approvata dal governo e la prima bevanda autoctona composta interamente da ingredienti locali.
Molte delle creazioni dei birrifici hanno vinto premi internazionali. Rendezvous, Bridge Burner, Riverwest Stein e Fixed Gear hanno vinto riconoscimenti agli Australian International Beer Awards, mentre IBA ha vinto una medaglia d'oro come migliore Dark Ale nel Brussels Beer Challenge 2013.
Lakefront Brewery attualmente crea più di trenta birre stagionali e tutto l'anno, inclusa la sua serie My Turn, unica nel suo genere, che consente a ciascuno dei suoi dipendenti a tempo pieno di selezionare uno stile che non hanno mai prodotto prima.
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6. Nuova società di produzione di birra di Glarona
New Glarus Brewery a New Glarus, Wisconsin da TheCatalyst31
Posizione: 2400 WI-69, Nuova Glarona
Deborah Carey, la prima donna negli Stati Uniti a possedere e gestire un birrificio, e suo marito, Dan Carey, hanno fondato la New Glarus Brewing Company nel 1993.
Dan Carey era un mastro birraio diplomato prima di fondare la New Glarus Brewing Company e, all'età di ventitré anni, era uno dei più giovani birrai d'America, fondando con successo il proprio birrificio a Helena, nel Montana.
Nell'ottobre dello stesso anno, la New Glarus Brewing Company produsse la sua prima birra e iniziò a venderla a dicembre. Oggi, l'azienda produttrice di birra del Wisconsin produce una varietà di birre, con la loro etichetta Spotted Cow la più popolare.
New Glarus è stata costantemente premiata come una delle dieci migliori fabbriche di birra del mondo nel World Brewery Championship in molte occasioni e, dal 2007, è stata una delle 5.000 aziende in più rapida crescita nel paese di Inc. Magazines.
Secondo il Dipartimento del Turismo del Wisconsin, la bevanda caratteristica del birrificio, una birra rustica in botte chiamata Spotted Cow, è stata una delle birre più vendute negli Stati Uniti per diversi anni nonostante non sia mai stata commercializzata. Puoi trovarlo praticamente ovunque in Wisconsin!
7. Azienda produttrice di birra statale Badger
Badger State Brewing Green Chop Session IPA di Scott Henderson
Posizione: 990 Tony Canadeo Run, Green Bay
Proprio come altre aziende produttrici di birra del Wisconsin che hanno iniziato come attività di produzione di birra fatta in casa, Badger State Brewing si è rapidamente espansa in una Tap Room, una sala eventi industriale, un birrificio di destinazione e un giardino della birra situato nel distretto dello stadio di Green Bay.
L'azienda ora gestisce una Tap Room incentrata sulla birra con quasi due dozzine di birre alla spina prodotte localmente.
Hanno anche ampliato la loro linea di prodotti per includere Hard Seltzer e il loro sidro duro. Una gamma di selezioni in scatola e in bottiglia continua a presentare i produttori del Wisconsin, quando possibile.
In loco, la Badger State Brewing Company imbottiglia e lattina una vasta gamma di birre. producono una vasta gamma di birre sofisticate ed eccellenti, con nuovi tipi che vengono spillati regolarmente come parte della sua serie pilota.
Tutte le birre sono prodotte artigianalmente utilizzando i migliori ingredienti dei venditori locali e, sebbene non abbia una cucina, i visitatori sono invitati a portare i propri pasti dai ristoranti locali!
8. Lazy Monk Brewing LLC
Posizione: 97 W Madison St, Eau Claire
Lazy Monk Brewing, un birrificio artigianale europeo, è specializzato in birre classiche boeme e tedesche.
Ognuna delle loro birre è prodotta artigianalmente e contiene solo luppoli e cereali importati di prima qualità. I clienti abituali si deliziano con le due birre esclusive di Lazy Monk Brewing LLC: la Bohemian Dark Lager e la Bohemian Pilsner.
Ma solo perché sono specializzati in birre tedesche e boeme non significa che le altre birre che producono siano scadenti. Lazy Monk svolge anche un ottimo lavoro nella produzione di IPA e birre.
Il pub Lazy Monk Brewing LLC offre attualmente 12 rubinetti stagionali rotanti e accoglie i clienti per assaggiarli insieme alle loro birre di marca nella loro Bier Hall and Garden.
9. Fabbrica di birra e taverna MobCraft
Ubicazione: 505 S 5th St, Milwaukee
Nel 2011, i co-fondatori di MobCraft Andrew Gierczak e Henry Schwartz hanno ideato il concetto di un birrificio crowdsourcing in cui il pubblico decide cosa viene prodotto.
Durante tutto l'anno, il birrificio utilizza il potere di voto di un pubblico per sviluppare idee per nuove birre artigianali. Un ottimo posto dove fermarsi quando prenoti un tour in Wisconsin e bevi deliziose birre.
Gli appassionati di birra di tutto il paese inviano suggerimenti che vanno da una manciata di sapori alle famose ricette homebrew.
I suggerimenti verranno quindi messi in votazione sul nostro sito web. Per votare bisogna preordinare la birra che si vuole vedere prodotta. Al termine dell'evento di votazione, la birra che accumula più preordini vince ed è preparata, imbottigliata e pronta per il ritiro presso il birrificio.
Visita la sala da degustazione MobCraft a Milwaukee, dove il birrificio serve le sue ammiraglie, birre del suo programma Wild & Sour, birre raccolte in crowdsourcing e una varietà di creazioni solo per la sala da tavola (e deliziose pizze artigianali).
L'ampia sala ristorazione offre viste sulla birreria dell'azienda, sull'area selvaggia e acida, oltre a calcio balilla, musica dal vivo, ping pong e un'area all'aperto, tra gli altri.
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10. Birrificio Grumpy Troll
Grumpy Troll (0627) di The D34n è concesso in licenza CC BY 2.0
Posizione: 105 S 2nd St, Mt Horeb
Il Grumpy Troll Brew Pub è un birrificio, un ristorante e una pizzeria adatti alle famiglie situato all'angolo tra South Second e Front Street.
Inizialmente chiamato Mount Horeb Pub and Brewery, il birrificio è stato ribattezzato The Grumpy Troll Brew Pub nel 2000. Sia la gente del posto che i visitatori sono attratti dalle birre e lager pluripremiate audaci e fantasiose prodotte in loco.
Mark The Captain Duchow, il mastro birraio del pub, è entrato a far parte del The Mount Horeb Pub and Brewery nel 1998 fino al 2001.
Un birraio artigianale e commerciale da sempre con la passione per la sperimentazione e un certificato del Siebel Institute of Technology, Mark guida il birrificio con una filosofia creativa sulla produzione della birra.
Con 12 birre e lager alla spina, il Grumpy Troll Brew Pub invita i clienti ad assaggiare prima il loro vassoio di campioni per determinare quale delle loro birre preferiscono.
Quando sono al birrificio, gli estranei si ritrovano a confrontarsi con altri amanti della birra e a scegliere da un menu di offerte creative, tra cui la lager Trollfest, un sandwich Under the Bridge Reuben o la pizza speciale del bar.
11. Società di produzione di birra Sand Creek
Sand Creek, Oscar Stout di Doug
Posizione: 320 Pierce St, Black River Falls
La Sand Creek Brewing Company è stata fondata nel 1999 a Downin dal mastro birraio Cory Schroeder e Jim.
Cory ha scelto di costruire la sua azienda produttrice di birra nel Wisconsin dopo anni di produzione di birra fatta in casa nel suo caseificio. Le loro birre erano eccezionali e hanno rapidamente guadagnato popolarità tra i numerosi festival della birra del Wisconsin.
Poco dopo, Todd Krueger, il mastro birraio della Pioneer Brewing Company, annunciò la vendita del birrificio.
I due birrifici hanno deciso di unire le forze e la nuova Sand Creek Brewing Company è stata aperta nel marzo 2004 nell'attuale indirizzo di Pioneers a Black River Falls.
Oggi, Todd Krueger è il nuovo mastro birraio della Sand Creek Brewing Company, e ha introdotto alcuni dei suoi intrugli nel repertorio di birre creative dei birrifici. Il venerdì i tour del birrificio sono gratuiti.
I tour guidano i visitatori intorno alla vecchia struttura del birrificio prima di arrivare alla sala di degustazione per un assaggio delle loro numerose e superbe opzioni. Non dimenticare di provare la Bugler Brown Ale e la Badger Porter prima di partire!
12. Società di produzione di birra Tyranena
Double Down N Even Dirtier di Ian Knox
Posizione: 1025 Owen St, Lake Mills
La Tyranena Brewing Company è stata fondata il 16 novembre 1998 da Rob Larson, il suo fondatore e capo birraio.
Si dice che il nome Tyranena Brewing Company derivi da un lago dove gli indiani d'America costruirono tumuli funerari in pietra.
La compagnia di birra del Wisconsin, situata vicino a Lake Mills, rende omaggio a questa storia con le sue amate birre tutto l'anno. Produce in totale sei birre tutto l'anno, oltre a birre stagionali e diverse varietà uniche.
Ogni birra prodotta presso la Tyranena Brewing Company ha un nome distinto che è legato alla storia e alla mitologia della località o si riferisce a qualcosa di unicamente Wisconsin. Queste etichette iconiche sono ciò che rende l'istituzione così popolare e fa parte del fascino speciale delle birre Tyranena.
La Sala Degustazione può ospitare 35 persone ed è riservata ai non fumatori. Puoi mettere alla prova le tue abilità giocando a puzzle o giochi da tavolo, oppure puoi unirti ai tuoi amici e giocare a cribbage.
Ogni sabato sera la musica dal vivo viene eseguita nella Sala Degustazione durante l'inverno e durante l'estate si tengono feste nella Birreria all'aperto con concerti di musica dal vivo il venerdì sera!
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13. Una società di produzione di barili
Ubicazione: 2001 Atwood Ave, Madison
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Nel 2012, Peter Gentry ha fondato la One Barrel Brewing Co. a Madison, come suggerisce il nome, producendo la sua birra un barile alla volta.
Le sue creazioni ebbero un tale successo che pensò di creare un secondo negozio da qualche parte nel Wisconsin. Nel 2019, One Barrel Brewing Company è stata fondata come il 13° birrificio artigianale più grande dello stato, producendo 5.100 barili di sidro e birra nel 2018.
Ogni parte del processo di produzione della birra è chiaramente mostrata in questo birrificio, consentendo ai visitatori di avere una migliore conoscenza e apprezzamento dello sforzo speso per produrre solo una pinta della tua birra più amata.
A parte le loro ammiraglie e le birre normali, che sono tutte orgogliosamente esposte nella sala di degustazione dei birrifici, l'azienda offre anche una gamma modesta ma ben curata di birra in lattina, vini, birre senza glutine e sidro in scatola.
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Qual è la birra più famosa del Wisconsin
Ordinato per rango ponderato (non mostrato).
1
Black Gold Central Waters Brewing Co. American Imperial Stout | 11,00%
2
Frampaars Funk Factory Geuzeria Fruit Lambic | 6,00%
3
Black Gold – Rye Central Waters Brewing Co. American Imperial Stout | 11,00%
4
Wisconsin Belgian Red New Glarus Brewing Company Fruit and Field Beer | 4,00%
Altre 46 righe
Qual è il più grande birrificio del Wisconsin
Classificato per Barili di birra prodotti in Wis., 2021
Rango
Nome
Barili prodotti in WI, 2021
1
Molson Coors LLC 3939 W. Highland Blvd. Milwaukee, WI 53201 414-931-2000 molsoncoors.com
6.528.315
2
Nuova Glarus Brewing Co. 2400 State Hwy. 69 Nuova Glarus, WI 53574 608-527-5850 newglarusbrewing.com
229.829
23 righe in più•
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Il Minhas Craft Brewery è il più antico birrificio del Midwest e il secondo più antico dell'intera nazione.
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