Una delle principali attrazioni della Francia sono gli incredibili mercati alimentari coperti all'aperto in tutto il paese. Nelle grandi città ci sono mercati in ogni quartiere e nei paesi e nei villaggi più piccoli c'è almeno un mercato principale. Non solo puoi sperimentare la vertiginosa gamma di prodotti alimentari e prodotti alimentari, ma puoi anche vivere un'esperienza osservando come la gente del posto acquista il proprio cibo. Abbiamo compilato un elenco dei migliori mercati alimentari in Francia.
ATTENZIONE: non visitarli se sei un po' affamato!
Richard Nahem
1. Parigi: Richard Lenoir/Mercato della Bastiglia
Il più grande mercato alimentare all'aperto di Parigi, il mercato Richard Lenoir/ Bastille si estende per cinque isolati e puoi comprare di tutto, dalle prugne ai collant. È una combinazione di cibo e mercato delle pulci.
La folla può essere fitta, ma è comunque abbastanza divertente. Molti dei venditori alle bancarelle di frutta sono mediorientali e si vantano a gran voce in francese e arabo dei loro prodotti e ti daranno da mangiare campioni dei frutti di stagione più maturi. Non solo ci sono prodotti freschi, c'è pesce così fresco, è refrigerato solo sul ghiaccio, oltre a formaggi francesi come Brie, Camembert e capra, pane, cibi preparati, miele, sale marino e foie gras (pate di fegato d'anatra). Ci sono anche bancarelle di cibo etnico con cucina mediorientale, cinese, italiana e israeliana.
Presso gli stand non alimentari è possibile acquistare bellissime sciarpe in cashmere, lana e seta, diari rilegati in pelle fatti a mano, prodotti per la cucina, abbigliamento, gioielli, scarpe, giocattoli e giochi per bambini e scarpe da ginnastica.
Non ci sono posti a sedere al mercato ma ci sono molti caffè proprio di fronte.
Suggerimento per professionisti: il mercato è aperto solo il mercoledì e la domenica dalle 8:30 alle 13:30. È meglio andare prima delle 10:00 per evitare la folla. La domenica è il giorno migliore per visitare perché ci sono più bancarelle di cibo.
2. Versailles: mercato di Notre Dame
Prima o dopo aver visitato il palazzo di Versailles, devi visitare il mercato di Notre Dame. A circa 15 minuti a piedi dal palazzo e vicino alla stazione ferroviaria, il mercato è uno dei migliori in Francia. Disposto in piazza Notre Dame, il mercato al coperto e all'aperto è una festa non solo per lo stomaco ma anche per gli occhi, con una cornucopia di prodotti alimentari che stupirà anche i buongustai più stanchi.
Le quattro sale del mercato coperto contengono macellerie con tagli di manzo di prima qualità, polli al girarrosto, prosciutti, carne secca e salsicce, oltre a negozi di pesce che hanno ostriche fresche che sguscieranno per te. C'è anche una buona selezione di cibi preparati come paella, manzo alla Borgogna, quiche e specialità italiane e greche.
Fuori c'è abbondanza di frutta e verdura, formaggi, olive e acciughe, spezie internazionali, funghi e frutta secca.
A pochi isolati dal mercato si trova il delizioso mercato dei fiori di St. Cloud.
L'esterno del mercato di Notre Dame è aperto martedì, venerdì e domenica dalle 7:00 alle 14:00, mentre i padiglioni interni sono aperti dal martedì al sabato dalle 7:00 alle 19:30 e la domenica dalle 7:00 alle 14:00
Suggerimento per professionisti: acquista cibo al mercato e fai un picnic negli splendidi giardini del palazzo di Versailles. Raccogli formaggi, pane e salumi, oltre a una bottiglia di vino, e fai una festa. In alternativa, ci sono un certo numero di camion di cibo con una vasta selezione di piatti da portare via.
3. Rennes: mercato dei licei
Persone provenienti da tutta la Normandia si recano in questo mercato speciale, il secondo più grande della Francia, e ho anche un amico chef che vive a Parigi che a volte prende il treno di 90 minuti solo per andare al mercato e tornare.
Il mercato dei licei ha più di 400 anni e ci sono oltre 300 bancarelle che vendono i migliori cibi che la regione della Normandia ha da offrire. Le specialità locali includono mele e sottoprodotti come il sidro di mele e il Calvados, un liquore al gusto di mela; caramelle al burro salato; ricco formaggio Pont-lvque; Burro; e autentiche crepes e galette preparate con farina di grano saraceno. Un'altra prelibatezza locale è la galette saucisse, una torta salata ripiena di salsiccia.
Il mercato dei licei è aperto solo il sabato dalle 7:30 alle 13:00
Suggerimento per professionisti: Rennes è una gita di un giorno facile da Parigi, a soli 90 minuti, e dopo il mercato, puoi visitare il bellissimo Parc Thabor di 75 acri, vagare per le strade del centro storico vicino a rue Hoche e ammirare il 13° case a graticcio del secolo.
Richard Nahem
4. Lourmarin
Lourmarin è uno dei villaggi più belli della regione del Luberon in Provenza. Ogni venerdì, il mercato occupa il centro del paese, fiancheggiato da platani, e si estende per isolati.
Il mercato non è solo di cibo, quasi la metà è di artigianato locale e prodotti artigianali. I venditori offrono bouquet freschi e bustine dell'iconica lavanda della Provenza; saponi profumati alla lavanda, salvia e verbena; ceramiche, ceramiche, tovaglie, tovagliette e tovaglioli di stoffa con motivi tradizionali provenzali; e cesti intrecciati a mano.
Richard Nahem
I prodotti alimentari includono olive provenzali e tapenade di olive, miele, vino, marmellate e gelatine, frutta e verdura, pane e dolci, salsicce, aglio ed erbe di Provenza.
Il mercato di Lourmarin è aperto tutti i venerdì dalle 8:00 alle 13:00
Suggerimento per professionisti: dopo il mercato, dirigiti nella strada principale di Lourmarin e prendi un caffè o un drink in uno dei numerosi caffè.
5. Uzes: posizionare Aux Herbes
Un incantevole villaggio a circa 30 minuti dalla città di Nimes, Uzes si trova nella regione della Linguadoca-Rossiglione. I platani circondano la piazza principale della città, Place aux Herbes, dove si svolge il mercato del mercoledì e del sabato. Conosciuto come uno dei mercati più belli del sud della Francia, la piazza ha anche una fontana in pietra al centro ed è circondata da antichi edifici con passaggi coperti.
6. Nizza: mercato di Cours Saleya
Una fila quasi infinita di tende da sole a righe pastello e colorate fiancheggia la passerella di Cours Saleya nella Vecchia Nizza. Sotto quelle tende, puoi trovare i cibi, la frutta e la verdura più gustosi di Nicoies. I cibi preparati includono ratatouille, les Petits Farcis (melanzane arrosto, peperoni, pomodori e zucchine ripiene di carne macinata, aglio e pangrattato) e pan bagnat (nioise di tonno su pane condito con olio d'oliva). Una bancarella popolare ha la socca, che è una frittella secca fatta con ceci tritati e cotta nel forno per pizza. Olive nioise, acciughe, olio d'oliva, erbe di Provenza in sacchi di tela e altre spezie, oltre ai capperi, sono solo un breve elenco dei meravigliosi prodotti alimentari in vendita al mercato.
Il mercato di Cours Saleya è chiuso il lunedì ma è aperto a giorni alterni dal martedì al sabato dalle 18:00 alle 17:30 e la domenica dalle 6:30 alle 13:30
Suggerimento per professionisti: nelle vicinanze ci sono anche mercati secondari di fiori, oggetti d'antiquariato e artigianato.
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7. Lione: Les Halles De Lyon
Lione è l'altra capitale gastronomica della Francia e i critici gastronomici e i buongustai spesso dicono che è superiore a Parigi. Paul Bocuse è stato lo chef più famoso e celebrato di Francia e ha aperto la strada a Lione per diventare una delle principali destinazioni culinarie. Oltre ai suoi ristoranti di successo con stelle Michelin, Bocuse ha ampliato la sua portata e ha aggiunto con orgoglio il suo nome alle sale gastronomiche ricostruite di Lione nel 1971. Nel 2004 il mercato è stato rinnovato e ha aggiunto più metratura. L'enorme spazio ora misura 140,00 piedi quadrati e si estende su tre piani. I 48 venditori sono alcuni dei fornitori di cibo più prestigiosi di Lione e hanno standard molto elevati.
Oltre alle solite bancarelle di prodotti, carne e pesce, ci sono cioccolatini pregiati, cibi pronti da asporto, pane, dolci, tartufi, vino e formaggi. Ci sono anche tre ristoranti di prim'ordine: Chez Lon, Le Fer Cheval e Chez Les Gones. Se sei avventuroso, prova delle cosce di rana al Baba A Grenouille.
Les Halles de Lyon è aperto dal lunedì al sabato, dalle 7:00 alle 19:00 e la domenica e i giorni festivi dalle 7:00 alle 13:00
8. Bordeaux: Les Halles De Bacalan
Questo nuovo mercato chiuso dal design accattivante si trova proprio di fronte alla Cité du Vin, il museo interattivo del vino e il centro. Les Halles de Bacalan ha 24 commercianti selezionati a mano con prodotti di qualità superiore e per lo più artigianali tra cui carne e pollame, pesce, cioccolatini e dessert, prodotti da forno, vino, salumi, foie gras, tartufi e una bancarella con prosciutto iberico essiccato.
Les Halles de Bacalan è aperto dalle 8:00 alle 18:00 dal lunedì al sabato e la domenica dalle 8:00 alle 15:00
Suggerimento per professionisti: l'ingresso alla Cite du Vin include un bicchiere di vino, quindi se stai bevendo a stomaco vuoto, è conveniente prendere qualcosa da mangiare al mercato.
Suggerimento professionale
È meglio portare la tua borsa o la tua borsa della spesa. Se ne dimentichi uno, sono venduti nella maggior parte dei mercati. Raggiungi il mercato al mattino presto, prima delle 10:00 prima che la grande folla si raduni. In alternativa, alcuni mercati venderanno i loro prodotti e gli articoli deperibili con uno sconto negli ultimi 30 minuti prima della chiusura. L'estate nei villaggi più piccoli è solitamente il periodo più affollato per i mercati. Il cibo è un regalo perfetto da portare a casa ad amici e parenti, quindi raccogli i prodotti gourmet e mettili in valigia, assicurati di lasciarne uno o due per te.
Quale regione della Francia ha il miglior cibo
Ogni regione ha il suo elenco di prelibatezze famose e abbiamo compilato un elenco di controllo di alcune delle regioni francesi da non perdere per qualsiasi buongustaio dedicato.
Le quattro migliori regioni francesi per prodotti locali di qualità
Normandia. Chateau Normand – Normandia – I viaggi di Oliver.
2. Provenza.
Parigi.
Bordeaux.
Qual è il mercato più famoso in Francia
5 migliori mercati francesi
Marché aux Puces de Clignancourt – Mercato delle pulci di St-Ouen. 140 rue des rosiers, 93400 Saint-Ouen (a nord di Parigi)
Marché aux Fleurs de Nice – Mercato dei fiori a Nizza.
Marché de Carpentras – Vaucluse.
Marché des Halles à Sète – Hérault.
Marché d'Apt – Vaucluse.
BONUS – La Braderie de Lille.
Qual è il mercato più grande in Francia
Il mercato internazionale di Rungis (francese: Marché International de Rungis) è il mercato principale di Parigi, principalmente per prodotti alimentari e orticoli, situato nel comune di Rungis, nella periferia meridionale.
Qual è il mercato alimentare più popolare
12 migliori mercati alimentari in tutto il mondo
Mercato di San Lorenzo: Toronto, Canada.
Unique Square Market: New York, USA. Fonte immagine.
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