Meaux e Melun: le due città che rendono il miglior Brie in Francia

Il classico formaggio francese Brie, un alimento base di qualsiasi piatto o piatto di formaggi, è talvolta noto come il formaggio di Parigi. Le due città che producono il Brie migliore e più autentico sono Melun e Meaux. Entrambi si trovano nella regione dell'Ile de France, che comprende Parigi e la sua periferia. A sole 25 miglia da Parigi (circa 30 minuti di treno), queste città hanno molto di più da offrire rispetto a Brie, anche se se sei un amante del formaggio, il formaggio potrebbe essere un incentivo sufficiente.

Di seguito sono riportate solo alcune delle cose interessanti da fare a Melun e Meaux. Entrambe le città sono fuori dai sentieri battuti e non visitate da molti turisti.

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Melun

La storia di Melun risale all'epoca romana, quando la città era chiamata Melodunum. Fiorì durante il medioevo, quando i re di Francia la preferirono come loro residenza. Geograficamente, Melun si trova vicino alla foresta di Fontainebleau, la seconda foresta più grande della Francia e un'ex riserva di caccia reale.

Collegiale Notre Dame

Come Notre Dame a Parigi, la Collegiale Notre Dame a Melun si trova su una piccola isola nel mezzo della Senna. La chiesa fu costruita tra il 1016 e il 1031, durante il regno di re Roberto II. In stile romanico, la chiesa ha una navata lunga 150 piedi con alti archi e finestre. Originariamente ospitava il Melun Diptych, un dipinto a olio a due pannelli di Jean Fouquet risalente al 1452 e considerato una delle più belle opere d'arte religiosa dell'emisfero occidentale. Da allora il dittico è stato diviso tra Anversa e Berlino.

Vaux Le Visconte

L'attrazione principale di Melun è lo spettacolare castello di Vaux le Vicomte. Nicolas Fouquet, sovrintendente alle finanze sotto il re Luigi XIV, acquistò la tenuta e vi costruì il castello e i giardini più spettacolari della Francia tra il 1658 e il 1651.

Quando il re Luigi XIV vide il palazzo finito, ne fu così invidioso che confiscò il palazzo e il suo contenuto e fece imprigionare Fouquet. Assunse quindi l'architetto (Louis Le Vau), il paesaggista (Andre Le Notre) e il pittore/decoratore (Charles Le Brun) che avevano lavorato a Vaux le Vicomte per progettare la Reggia di Versailles.

Oggi il castello è di proprietà privata ed è aperto al pubblico. Oltre alle visite al castello e agli splendidi giardini, Vaux le Vicomte sponsorizza eventi a tema tutto l'anno. Trascorri una serata estiva sorseggiando champagne in giardino con il castello illuminato a lume di candela o goditi il ​​fantastico spettacolo natalizio, le decorazioni e gli eventi di dicembre.

Museo della Gendarmeria

Nel 2015, la scuola di formazione della polizia nazionale di Melun ha aperto i suoi archivi come museo, il Musee De La Gendarmerie. Gli affascinanti contenuti comprendono 10.000 immagini e 30.000 oggetti relativi alla storia dell'addestramento della polizia.

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Meaux

La città di Meaux fu sede dell'Assedio di Meaux, che ebbe luogo tra il 1421 e il 1422 durante la Guerra dei Cent'anni tra Francia e Inghilterra. Nel settembre del 1914 fu teatro della prima battaglia della Marna. Durante questo conflitto, che cambiò il corso della prima guerra mondiale, i francesi respinsero coraggiosamente i tedeschi giunti alle porte della città.

Maison De Brie De Meaux

Poiché Meaux è uno dei maggiori produttori di formaggio Brie, è giusto che la città sia sede di un museo ad esso dedicato. A La Maison du Brie de Meaux , imparerai la storia dei formaggi, il processo di caseificazione (dalla mungitura delle mucche al processo di stagionatura fino al prodotto finito una forma densa e cremosa di Brie) e le rigide regole governative sul contenuto del formaggio.

Se visiti Meaux tra aprile e settembre, potrai provare il Brie al suo meglio, quando è perfettamente invecchiato.

Suggerimento per professionisti: Meaux è anche famoso per una senape a grana superiore che viene fornita in vasi di ceramica decorativi.

Monumento americano

Nel 1932, gli Stati Uniti eressero un monumento in onore dei caduti della prima battaglia della Marna. Il formidabile punto di riferimento alto 85 piedi raffigura la Libertà in lacrime ed è stato scolpito da Frederick William MacMonnies, che ha frequentato la prestigiosa Ecole des Beaux Arts di Parigi. Il Monumento americano si trova accanto al Musee de la Grande Guerre.

Museo De La Grande Guerre

Gli appassionati di storia militare vorranno trascorrere un po' di tempo al Musee de la Grande Guerre. Inaugurato il giorno dell'armistizio, l'11 novembre 2011, il museo incentrato sulla prima guerra mondiale presenta repliche di campi di battaglia equipaggiati con trincee francesi e tedesche e le zone vietate nel mezzo. I visitatori possono anche assistere a presentazioni multimediali con effetti sonori e luminosi.

Museo Bossuet

Museo di storia e arte, il Musee Bossuet era un tempo il maestoso palazzo episcopale del vescovo Jacques-Benigne Lignel Bossuet, predicatore di corte del re Luigi XIV.

Costruito nel 1160, il palazzo fu rimaneggiato nel XVII secolo e presenta elementi sia in stile gotico che rinascimentale. Il museo ha una vasta collezione di dipinti e sculture dal XVI al XIX secolo. Ogni stanza rappresenta un periodo o movimento artistico significativo; vi sono sale dedicate al Manierismo, al periodo Classico, al Settecento e all'Ottocento. C'è anche una stanza dedicata al vescovo Bossuet.

Assicurati di visitare i bellissimi Giardini Bossuet vicino al palazzo. I giardini formali sono composti da quattro aiuole all'interno di una linea di siepi di bosso, e c'è una fila di tigli che crea ombra in estate.

Suggerimento: i treni da Parigi a Melun e Meaux partono dalla stazione Gare de Lyon.

Qual è la differenza tra Brie e Brie de Meaux

Made in Ile de France, nel nord della Francia, la produzione di Fromage de Meaux è identica a quella di Brie de Meaux, con una differenza fondamentale. Il Fromage de Meaux è prodotto con latte pastorizzato, mentre il Brie può essere prodotto solo con latte crudo.

Quale paese fa il miglior brie

Originariamente prodotto solo in Normandia, il brie è prodotto oggi in diverse parti della Francia, soprattutto nella Senna t‐Marne, un po' a est di Parigi, così come sull'Ile de France, nella regione della Champagne, in Lorena, in Alsazia , in Borgogna, in Bretagna, in Angiò e perfino, si dice, in Guascogna.

Quanto costa Brie de Meaux

Brie De Meaux – 50%

Che sapore ha il Brie de Meaux

Di colore grigio biancastro, il Brie de Meaux ha un gusto dolce e cremoso con sfumature di mandorla e funghi. A differenza di altri formaggi in cui è sconsigliato mangiare la crosta, la crosta del Brie de Meaux è completamente edibile.