I miei 5 consigli preferiti per mangiare vegano sulla strada

I vegani stanno diventando sempre più comuni. Questa è una buona cosa per me perché ho seguito una dieta a base vegetale per oltre 10 anni. Quando ho iniziato a vivere e viaggiare a tempo pieno nel mio Airstream, ho avuto un brusco risveglio. Non tutti i posti in America sono pronti per me. Ci sono prodotti oltre a frutta e verdura che i vegani amano mangiare. A seconda di quanto sei vegano, formaggio e pasta possono essere sostituti accettabili. Io preferisco fagioli e quinoa insieme alle tagliatelle di grano saraceno. Ci sono molti posti negli Stati Uniti che non portano quegli oggetti, tofu, condimenti per insalata o formaggio a base vegetale o biscotti vegani. Ecco i miei consigli per trovare cibi a base vegetale e mangiare vegano e sano mentre sei in viaggio.

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1. Avere un piano di gioco per i giorni di viaggio

Se viaggi in auto o in camper, è molto allettante fare la scelta facile e fare uno spuntino o un pasto veloce mentre sei in viaggio. Pensa prima di entrare in una fermata del camion, in un minimarket di una stazione di servizio o persino in un Buc-ees. Una volta sono andato in un minimarket e ho comprato una banana. Il cassiere mi ha guardato come se avessi tre teste, presumibilmente perché non ho caricato bevande energetiche, patatine o un hotdog o nachos rotanti.

A volte comprerò delle noci crude se le hanno. In genere la sezione delle noci è riempita con noci tostate e molto salate, il che non è particolarmente buono per me. Di tanto in tanto cedo anche al big biscotto, che è un gigantesco biscotto vegano che contiene oltre 20 grammi di proteine (e molte calorie). Invece di fare affidamento su ciò che potrebbe essere disponibile sulla strada, preparo il pranzo. Un panino al burro di arachidi e gelatina, pezzi di carota, mele e una banana sono nel mio cestino per il pranzo. Includerò una porzione di mix di noci e frutti di bosco se ne ho un po'. Visto che porto con me la casa, potrei fermarmi a fare il pranzo, ma preferisco brucare tutto il giorno mentre guido. Questo mi impedisce di essere tentato da tutti i cibi vuoti serviti per comodità, incluso il drive-thrus.

Robyne Stevenson

2. Fai scorta di articoli preferiti e cibi freschi prima del viaggio

Durante il mio primo viaggio nelle Badlands nel South Dakota, mi sono sistemato nel mio campeggio e mi sono meravigliato del tramonto sulle grandi formazioni rocciose che si trovavano davanti a me. Ho aperto il frigo e ho capito che non avevo prodotti. Ho appena dimenticato. Google Maps ha confermato che non ero affatto vicino a un negozio di alimentari. Questa mancanza di previdenza è stato un errore da principiante. C'era una piccola vetrina a un miglio lungo la strada e ho deciso di dare un'occhiata. Avevano alcuni scaffali con prodotti secchi e cibi in scatola e una piccola esposizione di prodotti e cibi freddi. Ho pagato un prezzo premium per una testa di broccoli, alcune carote e un avocado. Lezione imparata. Fai scorta quando sei vicino a un negozio di alimentari.

I vegani tendono ad apprezzare i cibi a base vegetale che imitano i cibi animali come il formaggio e il condimento cremoso per l'insalata. Ho le mie marche preferite e non si trovano in tutti i negozi di alimentari. Imparo a trovare alternative come condimenti a base di avocado e salsa di soia. Sono stato nella mia parte di supermercati di piccole città che non hanno alternative a base vegetale. Non troverò cose come il tofu, il miso o altri oggetti etnici che sono alla base della dieta vegana. O vengo preparato con una scorta o mi aggiusto e mangio altre cose.

3. Mangiare fuori può essere divertente

Poiché il mangiare a base vegetale sta diventando più comune, i ristoranti e persino i fast food delle catene stanno saltando a bordo. Beyond Burger, Impossible Burger e hamburger vegetariani possono essere trovati nella maggior parte dei ristoranti e delle catene in questi giorni se servono hamburger di carne. Nelle grandi città non è troppo difficile trovare ristoranti vegani e food truck. Anche nei luoghi più rurali, la maggior parte delle volte riesco a trovare un ristorante con opzioni vegetariane. Alcune delle piccole città alla moda e alla moda sono piene di opzioni. VeganRV.com ha recentemente pubblicato una grande storia su dozzine di opzioni vegane a Durango, in Colorado. A volte caffetterie, microbirrifici o altri luoghi insoliti avranno alcune opzioni a base vegetale. Di solito digito ristorante vegano in Google Maps per controllare le mie opzioni. Uso anche l'app Happy Cow per rintracciare i luoghi vegani. Se devo essere da qualche parte fuori mano per un po', vedrò se riesco a trovare un armadietto Amazon nella zona e ordinare rifornimenti da loro. Non lo consiglio per oggetti deperibili, tuttavia. Alcune cucine etniche come quella indiana e asiatica spesso possono fornire un'opzione vegana. Anche i luoghi messicani possono offrire alcune buone opzioni per realizzare un piatto principalmente a base vegetale. Anche i posti più piccoli avranno probabilmente uno di questi tre tipi di ristoranti. E non aver paura di chiedere al ristorante di rendere il tuo piatto vegano o di chiedere un'opzione vegana. Molte cucine sono felici di essere accomodanti.

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4. Cucina nel camper o sopra il fuoco

La cottura del falò può suggerire cibo su un bastoncino di hot dog e marshmallow. Non riesco a prendere il tofu su un bastoncino ma posso fare spiedini vegetariani. E mentre alcuni campeggi sono pieni dell'odore di pancetta e uova al mattino, il mio sito è pieno di padella vegetariana di patate con condimenti pungenti e forse del tofu sbriciolato. I fagioli possono essere fatti sul fuoco da campo e l'anguria e la pannocchia di mais sono le graffette preferite del campeggio. Tutti sono di origine vegetale. Se sto cucinando dentro, allora non è diverso da se stessi cucinando in una casa o in un appartamento (più o meno). La mia cucina per camper è un po' più primitiva, ma ho imparato a farla funzionare per me. Google campeggio vegano e troverai decine di siti che suggeriscono ricette per i pasti da campeggio a base vegetale. Alcune persone che fanno escursioni e zaino in spalla hanno trovato un sacco di cibi secchi, barrette proteiche e altre opzioni piccole e leggere per mantenersi alimentati. Faccio regolarmente frullati proteici in polvere e, se sto sballando, collego la mia miscela alla presa che si trova nel letto del mio camioncino o semplicemente uso uno shaker per un drink veloce.

U-Pick Organic Blueberry Farm, Askland, WI (Photo Credit: Robyne Stevenson)

5. I prodotti biologici e freschi di fattoria durano più a lungo

Alcune persone non ritengono che ci sia molto vantaggio nella selezione di prodotti biologici. Possiamo discutere gli effetti sulla salute, ma c'è un innegabile vantaggio che i prodotti biologici durano a lungo. Se conservi le tue verdure con cura (e anche se non lo fai), i prodotti biologici dureranno una settimana o più, spesso molto di più. Cerco prodotti biologici e a volte non riesco a trovarli. Quando non è disponibile, compro solo i prodotti che uso male per alcuni giorni perché le verdure si piegano dopo che non le ho mangiate. Se non ci sono prodotti biologici, vado in cerca di negozi di fattoria.

Fattoria Amish (Photo credit: Robyne Stevenson)

Ho trovato bancarelle lungo le strade, fattorie Amish e mercati contadini in tutto il paese pieni di meravigliosi prodotti locali. Alcuni agricoltori commercializzano camion di prodotti agricoli e in qualche modo vanifica lo scopo di ottenere cibi freschi di fattoria. Di solito chiedo dove è stato coltivato il cibo e se non riesco a ottenere una risposta specifica, vado avanti. Un bonus al mercato degli agricoltori sono spesso prodotti da forno freschi, marmellate, fiori e frutta secca e noci. Uno dei migliori mercati degli agricoltori che ho trovato è stato a Moses Lake, Washington. Ho anche preso delle bustine di lavanda. Ho avuto la fortuna di trascorrere un'estate in Wisconsin vicino a un panificio Amish e a un chiosco di prodotti. Ho passato le torte con croste di lardo, ma le marmellate e le verdure erano fantastiche. Ho raccolto i mirtilli sul Lago Superiore vicino ad Ashland, nel Wisconsin. Sono stati fantastici.

Trovo anche che i chioschi siano un ottimo posto per conversare. Mi sono fermato in uno in una piccola città vicino a Potosi, nel Wisconsin, dove una donna aveva trasformato il suo cortile in un chiosco. Ho appreso di tutti i tipi di cose nella zona che altrimenti non avrei potuto trovare. Ed è questo che viaggiare significa incontrare alcune persone, avere conversazioni e trovare nuovi luoghi ed esperienze. Puoi fare tutto questo senza essere vegano, ma lo trovo un ottimo sottoprodotto.

Cosa mangiano i vegani quando viaggiano

Viaggio in treno

Il loro snack bar ha anche offerte decenti, tra cui un hamburger vegano e molte altre scelte vegane. Per i viaggi di più giorni, porta un sacco di barrette energetiche, noci, cioccolato e altre prelibatezze che non vedrai l'ora di mangiare. E considera anche di portare insalate preconfezionate mantenute fresche con un impacco di ghiaccio.

Come mangiano i vegani crudi sulla strada

Come mangiano i vegetariani durante un viaggio

Spuntini vegetariani per viaggi su strada

Noccioline. Amo portare mandorle, anacardi, noci e noci pecan nei miei viaggi on the road.
Semi. I semi di zucca e girasole sono i miei preferiti per i viaggi.
Frutta secca.
Confusione di tracce.
Barrette proteiche.
Frutta fresca di stagione.
Avocado.
Verdure e Hummus.

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